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第13章 魚+羊=鮮(第1頁(yè))

陳萍沒管直播間里面說什么,用刀把魚背部的魚骨切掉,切的時(shí)候她沒有把魚腹切破,在尾巴處留了一點(diǎn)的脊骨,去骨以后,陳萍把魚皮朝下攤開,用斜刀切成花刀?!熬蜎_這刀工我也得給打賞。”“其實(shí)胖胖的刀工沒飯店的大廚好,但胖胖不是正經(jīng)的廚師,她能做到這樣已經(jīng)很好了。”“酒店的大廚不一定就刀工好,有的還沒有學(xué)徒刀工好呢?!薄胺凑也还軇e人,我就覺得胖胖好,我很喜歡吃糖醋魚,我侄子也喜歡吃,可惜我們家沒有會(huì)做的,都是去飯店吃,有的飯店做的一點(diǎn)也不好吃?!薄拔覂鹤右蔡貏e喜歡吃,我們?nèi)ワ埖瓯攸c(diǎn)的,我兒子還和我說媽媽,你要是會(huì)做就好了??上艺娌粫?huì),我看胖胖這樣,估摸我是學(xué)不會(huì)了,胖胖真厲害。”“開始我以為胖胖就會(huì)做黑北的菜呢,沒想到會(huì)做這么多,胖胖是寶藏女孩?!敝辈ラg里面都是夸陳萍的。陳萍沒看直播間,她的心思都在魚上面,就像直播里的人說的,她并不是廚師,松鼠桂魚她做的也不算太多,只是有段時(shí)間因?yàn)橄矚g吃,她天天練,才練出來,這一年她幾乎沒咋做過,所以她不敢總看手機(jī)屏幕,怕自己分心。陳萍沒有切破魚皮,在尾巴處開一個(gè)口,把尾巴從刀口中拉了出來。弄好以后陳萍往魚身上撒了鹽、胡椒粉、還有料酒和濕淀粉。陳萍把鍋燒熱后倒入油,油熱到七成熱,她把桂魚蘸了少許的淀粉,用筷子幫著固定,放油鍋中炸。魚下鍋發(fā)出刺啦的聲音,陳萍讓人把手機(jī)對(duì)著鍋,就看到魚在油鍋里冒著泡,切過的花刀慢慢在油鍋里綻放。“真好看,我還第一次見到做的?!薄笆前。嫱每吹?,沒想到是這樣的?!薄皠偛耪l(shuí)說殘忍的,就問你們,看到這個(gè)想不想吃啊。”“想的我冒鼻涕泡。”“樓上的走開,不許說這么惡心的,影響我食欲。”

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